Faire sauter les pommes de terre coupées en lamelle dans une cocotte avec de l'ail, du sel et du poivre.

Les faire cuire 1/4 d'heure environ en couvrant.

Ajouter la tomme fraîche coupée en cube, faire cuire à feu doux en remuant pendant 2 min.

Ajouter du persil et de la crème fraîche.