Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée (pas trop, elles doivent rester fermes).

Émincer l'oignon, et le faire revenir doucement 5 min.

Préparer un plat à gratin (à beurrer très légèrement).

Couper les pommes de terre et les placer avec l'oignon et les lardons dans le plat, et poivrer. Etaler la crème fraîche.

Couper le reblochon en 2 dans l'épaisseur, et grattez un peu l'épaisseur de la croûte fleurie.

Poser les 1/2 reblochons côte à côte dans le plat (croûte au-dessus).

Passer au four à 180°C pendant 20 min (le reblochon doit être bien fondu, et la croûte légèrement racornie).

Servir avec de la salade et un verre de vin blanc de Savoie