Beurrez une tourtière et garnissez-la de 350g de pâte brisée.

Enlevez la croûte du maroilles, émiettez la pâte dans une terrine

et incorporez-y 250g de fromage blanc et 250g de crème fraîche.

Mélangez en utilisant le batteur électrique pour obtenir une préparation homogène.

Incorporez ensuite 4 œufs 1 à 1, ne salez pas, poivrez légèrement.

Laissez reposer 30 minutes environ dans un endroit frais.

Garnissez ensuite la tourtière avec le mélange et faites cuire à 220°C (th.7) pendant 35 minutes.

Le dessus ne doit pas être brûlé.